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1
Determinación de patulina en manzana y jugos envasados de manzana que se comercializan en la ciudad de Guatemala /
por Cabrera Ovalle, Liuba María
Publicado 1997
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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2
Análisis de la contaminación por plomo y mercurio en el músculo de las Tilapias Oreochromis niloticus provenientes del Lago de Amatitlán /
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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Tesis Libro
3
Determinación y cuantificación de bromato de potasio en pan francés distribuido en panaderías del centro de la ciudad de Guatemala /
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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4
Estudio de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A y fumonisina) y hongos micotoxigénicos en granos de maíz (Zea mays L.) que se consumen en la cabecera municipal de Tecpán, Chimaltenango /
por Ayala y Ayala, Ana Alejandra
Publicado 2019
Materias: “...Contaminantes de los alimentos Investigaciones...”
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5
Elaboración de un plan básico de defensa alimentaria para una planta exportadora de vegetales en Guatemala /
por Serrano Vela, Aleyda Lissette
Publicado 2013
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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6
Aislamiento de Listeria monocytogenes de carcasas de pollo en planta procesadora avícola.
por Reyna Ferrigno, Luis Roberto
Publicado 2002
Materias: “...CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
7
Determinación de la presencia de Listeria monocytogentes en camarones comercializados en la ciudad de Guatemala /
por Chenal Pérez, Zoila Amparo
Publicado 1997
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
Tesis Libro
8
Investigación de yersina enterocolítica en carnes expendidas en diferentes mercados de la ciudad capital de Guatemala /
por Rivers Sandoval, Mauricio
Publicado 1979
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
Tesis Libro
9
Desarrollo de la metodología analítica para la determinación cuantitativa de contaminantes metálicos en un laboratorio de aseguramiento de calidad para el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
Materias: “...CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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Tesis Libro
10
Determinación de salmonella Sp. en carne de pollo que se vende en los mercados de la ciudad de Guatemala /
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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Tesis Libro
11
Control microbiológico de enterobacterias de las ensaladas preparadas en el servicio de alimentación del Hospital General de Enfermedad Común del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) /
por Diaz García, Sheilee Lizzette
Publicado 2005
Materias: “...Contaminantes de los alimentos Investigaciones...”
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12
Determinación del contenido de coliformes fecales y E. coli en porciones de almuerzos que venden en cafeterías formales e informales de 10 Centros Regionales de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
por Castillo Angel, Edna Patricia
Publicado 2007
Materias: “...Contaminantes de los alimentos...”
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13
Determinación de concentración de metales pesados (mercurio, plomo y cadmio) en filete de pescado importado a Guatemala de la especie Pangasius hypophthalmus (Panga) proveniente de Vietnam en el año 2018.
por Morales Aguilar, Magly Beatriz
Publicado 2019
Materias: “...CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS...”
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14
Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comercial
Materias: “...203688 CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS LEMB...”
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