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Evaluación de las propiedades organolépticas del endocarpo, mesocarpo y epicarpo deshidratado y molido de limón criollo (Citrus aurantifolia) y limón persa (Citrus latifolia), para la elaboración de un saborizante alimenticio.
Materias: “...EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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162
Informe final del EPS realizado en procesos y productos alimenticios -PPA- durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre del 2017 /
por Perén Caté, Victoria Roxana
Publicado 2017
Materias: “...Evaluación sensorial...”
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163
Informe final del EPS realizado en Compañia de Alimentos del Pacífico, S.A. CAPSA-Colombina : durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio de 2018 /
por Morales Morán, Zaira
Publicado 2018
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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164
Formulación y evaluación sensorial de pastas elaboradas a base de trigo y soya en el Centro de Formación Agrícola y Artesanal padre Bartolo Perlo /
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165
Determinación de la composición quimica proximal y evaluación sensorial, de pruductos alimenticios elaborados utilizando amaranto, cultivado, cultivado en la zona Occidental de El Salvador./ Israel Ivanovich Funes Figueroa. Asesor: Licdo. Mario Antonio Santamaria Chilín.
“...San Salvador, El Salvador. determinacion de la compisición quimica proximal y evaluación sensorial...”
Tesis
166
Desarrollo de un prototipo de alta fidelidad de una bebida con semilla chan con potencial funcional para la empresa Blue Zones Nicoya /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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167
Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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168
Incorporación de la proteína del suero lácteo en un queso fresco /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Artículo
169
Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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170
Aplicación de la microfiltración tangencial en la obtención de jugos de frutas tropicales /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS TECNICAS...”
Libro
171
Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption /
por McClements, David Julian
Publicado 2009
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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172
Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
por Maynard Miranda, Megan 1992-
Publicado 2019
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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173
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
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174
Informe final del EPS realizado en MALHER : durante el período comprendido del 1 de julio al 31 diciembre 2016 /
por Muralles Castillo, Ana Sofía
Publicado 2016
Materias: “...Evaluación sensorial de alimentos...”
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175
Evaluación sensorial de 8 variedades de musáceas resistentes a la sigatoka negra en comparación con las nativas en el ... / Patricia Mercedes Poveda Ramírez, Miguel Esteban Loáisiga Collado, Luis Felipe Pérez Álvarez
Libro
176
Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL...”
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177
Efecto de la maduración sobre la terneza del solomo Bíceps Femoris en vacas de descarte Bos Indicus y Bos Taurus, evaluado mediante métodos instrumentales y sensoriales /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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178
Nonparametrics for sensory science : a more informative approach /
por Rayner, J. C. W., Rayner, J. C. W.
Publicado 2005
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
179
Manual del ingeniero de alimentos /
por Durán Ramírez, Felipe
Publicado 2006
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
180
Manual del ingeniero de alimentos /
por Durán Ramírez, Felipe
Publicado 2005
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Libro
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