Materias dentro de su búsqueda.
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1
Análisis bacteriológico de alimentos procesados: mortadela y jamón
por Cruz Candelaria, María Rosario
Publicado 1985
Materias: “...JAMON...”
Tesis Libro
2
El Jamón Serrano : fabricación controlada y estandarizada
por Solé Ribas, Antonio
Publicado 1978
Materias: “...Jamón-Industria...”
Libro
3
Comparación del uso de un preservante natural y de lactato de sodio en el almacenamiento en refrigeración del jamón prensado /
Materias: “...JAMON CONSERVACION...”
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Tesis Libro
4
Evaluación del proceso de elaboración de jamón cubano en la fábrica de embutidos Europea /
por Morales Orellana, Marlon Levi
Publicado 2010
Materias: “...JAMON CUBANO-ELABORACIÓN 2008...”
Tesis Libro
5
Efecto de inclusión de diferentes niveles de carragenina sobre la formación de cristales de hielo en jamón cocido /
Materias: “...JAMON COCIDO-HIELO 2123...”
Tesis Libro
6
Tocino, jamones y embutidos.
Publicado 1960
Materias: “...JAMON CC...”
Libro
7
La industria del jamón cocido en Panamá /
por Arosemena M., Lino
Publicado 1987
Materias: “...JAMON- INDUSTRIA Y COMERCIO LEMB...”
Libro
8
Jamón Ibérico y Serrano: Fundamentos de la Elaboracion y de la Calida /
por Ventanas Barroso Jesús .
Publicado 2012
Materias: “...APTITUD-TECNOLOGICA-OBTENCION-JAMON, 12092...”
Libro
9
Mermas en el proceso rebanadode mortadela y jamones en planta de embutidos Delicia S. De. R.L. /
por Irias Lopez, Kelin Abigail
Publicado 2018
Materias: “...EMBUTIDOS MORTADELA-JAMON PLANTA EMBUTIDOS 6869...”
Tesis Libro
10
Estructura administrativa de una empresa dedicada a la comercialización y distribución de jamones
por Joseph W., Pamela C.
Publicado 1983
Materias: “...JAMON-INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
11
Modificaciones tecnológicas para mejorar la seguridad y la calidad del jamón curado en un proceso rapido de maduración
Materias: “...JAMON...”
Libro
12
El jamón cocido, el salchichón-fuet y el chorizo : fabricación controlada y estandarizada
por Solé Ribas, Antonio
Publicado 1980
Materias: “...Jamón-Industria...”
Libro
13
Short communication: Prediction of weight of major cuts by meanslaughter or carcaá weight in Iberian pigs
Materias: “...JAMON...”
Libro
14
Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /
Materias: “...Industria del jamón Control de calidad...”
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Tesis Libro
15
Monitoreo de los valores de pH y actividad de agua en pasta fina para jamones en Delicia San Pedro Sula, Cortes /
Materias: “...AGUA JAMONES 5983...”
Tesis Libro
16
Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador /
por Hernández Cortéz, Abel.
Publicado 1998
Materias: “...JAMON...”
Tesis Libro
17
Efecto de la materia prima y de las caracteristicas del proceso en la calidad del jamon cocido
Materias: “...JAMON...”
Libro
18
Guia de procesos para la elaboracion de productos carnicos
por Tovar Rojas, A.
Publicado 2003
Materias: “...JAMON...”
Libro
19
El subsector cárnico del jamón curado en La Alpujarra /
por González Blasco, Juan
Publicado 2001
Materias: “...INDUSTRIA DEL JAMON- ESPAÑA-ANDALUCIA LEMB DIG....”
Libro
20
Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado /
por Brenes Rodríguez, Valeria
Publicado 2022
Materias: “...JAMÓN CONSERVACIÓN...”
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