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Modificaciones tecnológicas para mejorar la seguridad y la calidad del jamón curado en un proceso rapido de maduración
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Recetario para la preparaci=n de alimentos que entrega el Programa Mundial de Alimentos (PMA)
Publicado 2000
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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TÞcnicas de secado
por Oti Boateng, P.
Publicado 1997
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
24
Nutrición hospitalaria : Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral. --
Publicado 2000
Materias: “...Tecnología de los alimentos...”
Desconocido
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Caracterización agromorfológica y bromatológica de 42 cultivares de chile (Capsicun spp.) nativos de Guatemala, en el valle de la Fragua, Zacapa, 1984.
por Avila Quiroa, Juan Enrique
Publicado 1986
Materias: “...TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
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Centro de Investigaciones en Tecnologia de Alimentos - UCR (CITA) /
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
27
Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) /
por Earle, R. L.
Publicado 1988
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
28
Elaboración de productos agrícolas
por Meyer, Marco R
Publicado 1990
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
29
Gelificación de proteínas de soja a ph ácido
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
30
Los congelados
por Biton, M.
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
31
Puesta a punto de la tecnologia de elaboracion de la sidra parcialmente dulce
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
32
Ensayo sobre la tecnología de los derivados del maiz en Nicaragua
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
33
Conservas caseras de alimentos
por Hernández-Briz Vilanova, F.
Publicado 1999
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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El machete verde : Comercializacion
por Aguilar M, H.
Publicado 2006
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Conservación de frutas y hortalizas: procedimiento a pequeña escala
por Anon.
Publicado 1976
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
36
Las tortas alimenticias
por Jacquot,R
Publicado 1959
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
37
Quesos: tecnología y control de calidad
por Compaire Fernández, C.
Publicado 1969
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Recetario de alimentos autóctonos
por Saldaña Morales, E. M.
Publicado 2011
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
39
Efecto del procesamiento sobre el valor nutricional de los alimentos / Mercedes Angueira... { et al. }.
por Angueira, Mercedes
Publicado 2003
Materias: “...Tecnología de los alimentos LEMB...”
Libro
40
La ciencia de los alimentos
por Potter, Norman N
Publicado 1973
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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