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21
Volvamos al campo : Manual del ingeniero de alimentos
por Duran Ramirez, F.
Publicado 2006
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
22
Evaluación de distintos solventes para el proceso de extracción en la determinación de la actividad antioxidante de quilete (Solanum americanum) y mamey (Mammea americana) /
por Lima Pimentel, Sandra Patricia
Publicado 2003
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
23
Validación de un método de determinación de grasa basado en un sistema automatizado de extracción continua para su uso en un alimento frito y evaluación de su eficiencia /
por Calvo Flores, Roberto 1991-
Publicado 2020
Materias: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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Tesis Libro
24
Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
25
Evaluación de biopolímeros utilizados para empaque de alimentos empleados en condiciones de compostaje casero /
por Segura Rodríguez, Kevin 1994-
Publicado 2023
Materias: “...BIOPOLIMEROS EVALUACION...”
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Tesis Libro
26
Uso de residuos orgánicos como sustituto parcial de alimentos balanceados sobre la producción y composición de leche bovina en la Finca Experimental Santa Lucía /
por Cisneros Chaves, John
Publicado 2023
Materias: “...COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
27
[Ponencias] / [Taller sobre] Producción y Manejo de Datos de Composición Química de Alimentos en Nutrición ; ed. por Cecilio Morón, Isabel Zacarías, Saturnino de Pablo
Materias: “...1. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS. 2. ALIMENTOS 3. ALIMENTOS 4. NUTRICIÓN 5. DIETÉTICA 6...”
Libro
28
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocido /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
29
Evaluación antropométrica del estado nutricional y composición corporal /
Libro
30
Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
por Tencio Valverde, Rosseth 1995-
Publicado 2021
Materias: “...PAN COMPOSICION QUIMICA EVALUACION...”
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Tesis Libro
31
Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de los consumidores /
por López Calvo, Rebeca 1977-
Publicado 2012
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
32
Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
por Maynard Miranda, Megan 1992-
Publicado 2019
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
33
Kochia scoparia L. caracterización químico nutricional (hojas y tallos)
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
34
Desarrollo a escala laboratorio de un helado deslactosado con evaluación de sus características sensoriales, nutricionales y microbiológicas /
Materias: “...Alimentos congelados Control...”
Texto completo
Tesis Libro
35
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
por Gamboa Solís, Vanessa
Publicado 2006
Materias: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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Tesis Libro
36
Evaluación de la aplicación de luz ultravioleta (UV-C) sobre las propiedades fisicoquímicas y la actividad enzimática en una bebida a base de agua de coco /
por Acosta Pérez, Dilayan 1997-
Publicado 2023
Materias: “...RAYOS ULTRAVIOLETA EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS COSTA RICA...”
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37
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
38
Evaluación del impacto sobre los parámetros productivos, las características de la carne e índices corporales de tilapia azul (Oreochromis aureus), derivado del uso de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) en la formulación de raciones alimenticias /
por Salazar Murillo, Lucía 1996-
Publicado 2022
Materias: “...ALIMENTOS PARA ANIMALES COMPOSICION QUIMICA...”
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Tesis Libro
39
Evaluación de la composición corporal, ingesta dietética y actividad física de los estudiantes de I y IV de la Escuela de Administración Pública Policial de la Universidad de Panamá
por Vásquez, Milner Raúl
Publicado 2004
Tabla de Contenidos: “... cadetes, 50.4 por ciento de I año y 49.5 por ciento de IV año. L evaluación nutricional incluye la toma...”
Libro
40
Análisis bromatológico de las dietas especiales suministradas a los pacientes del Hospital Santo Tomás
por Laveno C., Maritza Inés
Publicado 1974
Materias: “...146707 COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS LEMB EVALUACION...”
Tesis Libro
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