Caracterización del perfil de ácidos grasos, y calidad física y microbiológica del huevo de gallina en tres diferentes sistemas de alojamiento : jaula, piso y con acceso a pastoreo /

Caracterización del perfil de ácidos grasos, y calidad física y microbiológica del huevo de gallina en tres diferentes sistemas de alojamiento : jaula, piso y con acceso a pastoreo /

Ubicación: este estudio se realizó en tres sistemas de producción de huevo ubicados en el cantón de Turrialba, Cartago, Costa Rica. Se visitaron dos empresas y el módulo aviar de la Sede del Atlántico de la Universidad de Costa Rica entre agosto del 2017 y marzo del 2018. Objetivo: caracteriza...

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Bibliographic Details
Main Author: Chavarría Zamora, Sianny 1992- (Autor/a)
Other Authors: Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2018.
Subjects:
GALLINAS PONEDORAS > CRIA Y DESARROLLO
HUEVOS
HUEVOS > PRODUCCION > CALIDAD
HUEVOS > ANALISIS
BACTERIAS
GALLINAS > ALIMENTACION Y ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES > COSTA RICA
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