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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
por Wiley, Robert C., Wiley, Robert C.
Publicado 1997
Otros Autores: “...Fernández Salguero Carretero, José...”
Libro
2
Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad /
por Lees, R., Lees, R.
Publicado 1982
Otros Autores: “...Fernández Salguero Carretero, José...”
Libro
3
Microorganismos de los alimentos 8: Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / The International Commission on Microbiological Specifications for foods (ICMSF); tradución realizada por : Gonzalo García de Fernando Minguillón, Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez
Otros Autores: “...Fernández-salguero Carretero, José, coordinador de traducción...”
Libro
4
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
por Coultate, T.P.
Publicado 1998
“...Fernandez-Salguero Carretero, José...”
Libro
5
Química de los alimentos /
por Belitz, Hans Dieter 1931-1993
Publicado 2011
Otros Autores: “...Fernández Salguero Carretero, José...”
Libro
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