Principles of food chemistry /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cham, Suiza :
Springer,
©2018.
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| Edición: | Fourth edition |
| Colección: | Food Science Text Series / editor Dennis R. Heldman
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664 |
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| Copia | Disponible |