Aceites y grasas alimentarios: Tecnología, utilización y nutrición

Bibliographic Details
Main Author:	Lawson, H.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1994
Subjects:	ACEITES GRASAS REACCIONES QUIMICAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS TECNOLOGIA FRITURA GRASAS PARA COCINAR PRODUCTOS PROCESADOS

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