Aceites y grasas alimentarios: Tecnología, utilización y nutrición

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Aceites y grasas alimentarios: Tecnología, utilización y nutrición

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lawson, H.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1994
Materias:	ACEITES GRASAS REACCIONES QUIMICAS PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS TECNOLOGIA FRITURA GRASAS PARA COCINAR PRODUCTOS PROCESADOS

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