Determinación de la estabilidad del coco (Cocos nucifera L.) rallado deshidratado según el pardeamiento no-enzimático

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Kopper Arguedas, Gisela (Autor, Autor/a), Love, Mark H. (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Undetermined
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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