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Mejoradores y agentes conservantes en la industria de panificación /
Artículo
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Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish) /
por Morúa Alpízar, Glenn
Publicado 1997
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Tesis Libro
3
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa /
Otros Autores: “...Morúa Alpízar, Glenn...”
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