Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio /

Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zeceña Landaverde, Elías Alberto (autor)
Otros Autores: Gallardo de Velásquez , Cecilia Haydee (docente asesora), González de Díaz, Coralia de los Ángeles (docente asesora)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish

Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador

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