Incorporación de una mezcla probiótica en el proceso de elaboración de helado a escala de laboratorio /
Autor principal: | Zeceña Landaverde, Elías Alberto (autor) |
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Otros Autores: | Gallardo de Velásquez , Cecilia Haydee (docente asesora), González de Díaz, Coralia de los Ángeles (docente asesora) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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