Manual de química y bioquímica de los alimentos /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia ,
[1998]
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| Edition: | 2a. ed. |
| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Food : the cehmistry of its components |
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| Physical Description: | ix, 366 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420008435 |