Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos 1800 a 1999 /

Código QR

Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos 1800 a 1999 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Miranda, Alvaro, 1945-
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Santa Fe, Bogotá : Thomas de Quincey editores , 2000
Materias:	TRIGO PANADERÍAS HARINA COLOMBIA

Ejemplares similares

Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos: 1800 a 1999
por: Miranda, Alvaro 1945-
Publicado: (2000)

Primeros estudios para determinar los factores que afectan la calidad panadera de la harina de trigo
por: Ortiz García, German, et al.
Publicado: (1943)

Evaluación física, química y sensorial de productos de panificación de harina de trigo y harina de avena

Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado "A" y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina /
por: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Publicado: (1999)

Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /
por: Robledo Hernández, Walter Irene
Publicado: (1988)

Análisis de harinas de trigo importadas
por: Vargas T., Ramón Ernesto
Publicado: (1960)

EFECTO DEL SECADO POR LECHO FLUIDIZADO DOBRE LA CALIDAD INDUSTRIAL DEL TRIGO (TRITICUM AESTIVUM).
por: VAZQUEZ CHAVEZ, L.

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
por: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Publicado: (2019)

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
por: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Publicado: (2019)

Supervisión de la calidad en la producción de harina de trigo en molino harinero sula /
por: Portillo Reyes, Rosa Edenia
Publicado: (2017)

Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado 'A' y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina
por: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Publicado: (1998)

CARACTERIZACION PROTEICA Y CALIDAD PANADERA DE DIFERENTES PASAJES DE MOLIENDA DE TRIGOS ARGENTINOS.
por: CARDOS, M.

Evaluación físico-químico de las harinas de trigo producidas en Panamá
por: González Agudo, Guillermo
Publicado: (1988)

Mejoramiento de trigos harineros (Triticum aestivum L.) en la zona centro-sur de Chile. II. Análisis del rendimiento y variables asociadas en trigos de primavera /
por: Mellado Zambrano, Mario

Determinación del control de calidad de la harina de trigo producida en El Salvador
por: Ramírez Valiente de Andino, María Edith
Publicado: (1980)

Composite flour programme : development of bakery products and paste goods from cereal and non-cereal flours, starches and protein concentrates
Publicado: (1970)

Prefactibilidad técnico-económica de un complejo molinero de trigo en el altiplano de la República de Guatemala.
por: Posadas Valdéz , Orlando
Publicado: (1977)

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
por: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Publicado: (2019)

Descripción del procesamiento industrial del trigo para la obtención de harinas /
por: Miralbés Drago, Jorge Rafael
Publicado: (1982)

Estandarización de la cantidad de agua agregada al trigo, para su acondicionamiento /
por: Pacheco Menchú, Vilma Juana
Publicado: (1996)

Revisión de literatura sobre los principales aspectos técnicos en la utilización de harinas compuestas para la elaboración de pan, galletas, pastas y otros productos : /
por: Martínez S., Carlos
Publicado: (1983)

Elaboración de producto de Panadería con harina Fortificada.
por: Matus Cruz, Nelly, et al.
Publicado: (2013)

Nutrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
por: Arroyave, Guillermo, et al.
Publicado: (1992)

Análisis de la harina de trigo
por: Herrera R., Adelaida del C.
Publicado: (1957)

Trigo, cebada, avena.
Publicado: (1985)

Comercialización de la tortilla mexicana de harina de trigo en Panamá
por: Real Córdoba, Melissa
Publicado: (1999)

Trigo nacional : do proteccinismo ao MERCOSUL
por: Miranda, Gil Maria, et al.
Publicado: (1994)

Evaluación de la utilización de coadyuvantes en la mejora de las propiedades físico-mecánicas de harina de trigo duro, mediante un sistema de aditivos bromato de potasio y xilanasa fúngica.
por: Gómez Chocó, Heidy Johana
Publicado: (2009)

Evaluación de dos métodos que utilizan el reactivo de Folin para determinar proteína total de harinas de trigo
por: Jiménez Castro, Virgilio Augusto
Publicado: (1994)

Evaluación de los efectos en los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de Gorgojos.
por: Ruiz Fuentes, José Carlos
Publicado: (2015)

EFECTO DE LOS LIPIDOS DE LAS HARINAS SOBRE LA CALIDAD DE GALLETAS DULCES.
por: LEON, A.

Utilizaciòn de la mezcla de harinas de trigo y papa en la elaboraciòn de pan dulce / Gloria Elizabeth Lòpez Garcia ; [ Docente directora ] : Ana Vilma Herrera
por: Lòpez Garcia, Gloria Elizabeth
Publicado: (1988)

El trigo. --
Publicado: (2000)

Utilización de harina de maíz en panificación : número 7
Publicado: (1983)

Fortificación de las harinas de maíz (Zea mays L.) y trigo (Triticum aestivum L.) con niveles variables de harina de soya y aminoácidos sintéticos
por: Rojas Vargas, Luis Fernando, et al.
Publicado: (1974)

Analisis de la funcion de la demanda de harina de trigo en Guatemala: un Modelo Econometrico
por: Mendez B, J.C.

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
por: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Publicado: (2019)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio
por: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Publicado: (2019)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
por: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Publicado: (2019)

La producción de harina de trigo y su desarrollo en Panamá
por: Planes C., Gladys Cecilia
Publicado: (1982)