Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos 1800 a 1999 /

QR Code

Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos 1800 a 1999 /

Bibliographic Details
Main Author:	Miranda, Alvaro, 1945-
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santa Fe, Bogotá : Thomas de Quincey editores , 2000
Subjects:	TRIGO PANADERÍAS HARINA COLOMBIA

Similar Items

Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos: 1800 a 1999
by: Miranda, Alvaro 1945-
Published: (2000)

Primeros estudios para determinar los factores que afectan la calidad panadera de la harina de trigo
by: Ortiz García, German, et al.
Published: (1943)

Evaluación física, química y sensorial de productos de panificación de harina de trigo y harina de avena

Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado "A" y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina /
by: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Published: (1999)

Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /
by: Robledo Hernández, Walter Irene
Published: (1988)

Análisis de harinas de trigo importadas
by: Vargas T., Ramón Ernesto
Published: (1960)

EFECTO DEL SECADO POR LECHO FLUIDIZADO DOBRE LA CALIDAD INDUSTRIAL DEL TRIGO (TRITICUM AESTIVUM).
by: VAZQUEZ CHAVEZ, L.

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
by: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Published: (2019)

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
by: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Published: (2019)

Supervisión de la calidad en la producción de harina de trigo en molino harinero sula /
by: Portillo Reyes, Rosa Edenia
Published: (2017)

Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado 'A' y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina
by: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Published: (1998)

CARACTERIZACION PROTEICA Y CALIDAD PANADERA DE DIFERENTES PASAJES DE MOLIENDA DE TRIGOS ARGENTINOS.
by: CARDOS, M.

Evaluación físico-químico de las harinas de trigo producidas en Panamá
by: González Agudo, Guillermo
Published: (1988)

Mejoramiento de trigos harineros (Triticum aestivum L.) en la zona centro-sur de Chile. II. Análisis del rendimiento y variables asociadas en trigos de primavera /
by: Mellado Zambrano, Mario

Determinación del control de calidad de la harina de trigo producida en El Salvador
by: Ramírez Valiente de Andino, María Edith
Published: (1980)

Composite flour programme : development of bakery products and paste goods from cereal and non-cereal flours, starches and protein concentrates
Published: (1970)

Manual para el monitoreo de la harina de trigo fortificada : Documento adaptado para uso de la República de Panamá /
Published: (2011)

Prefactibilidad técnico-económica de un complejo molinero de trigo en el altiplano de la República de Guatemala.
by: Posadas Valdéz , Orlando
Published: (1977)

Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua
by: Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth, et al.
Published: (2019)

Descripción del procesamiento industrial del trigo para la obtención de harinas /
by: Miralbés Drago, Jorge Rafael
Published: (1982)

Estandarización de la cantidad de agua agregada al trigo, para su acondicionamiento /
by: Pacheco Menchú, Vilma Juana
Published: (1996)

Nutrificación de alimentos con énfasis en el agregado de micronutrientes a la harina de trigo
by: Arroyave, Guillermo, et al.
Published: (1992)

Elaboración de producto de Panadería con harina Fortificada.
by: Matus Cruz, Nelly, et al.
Published: (2013)

Análisis de la harina de trigo
by: Herrera R., Adelaida del C.
Published: (1957)

Comercialización de la tortilla mexicana de harina de trigo en Panamá
by: Real Córdoba, Melissa
Published: (1999)

Trigo, cebada, avena.
Published: (1985)

Evaluación de la utilización de coadyuvantes en la mejora de las propiedades físico-mecánicas de harina de trigo duro, mediante un sistema de aditivos bromato de potasio y xilanasa fúngica.
by: Gómez Chocó, Heidy Johana
Published: (2009)

Evaluación de dos métodos que utilizan el reactivo de Folin para determinar proteína total de harinas de trigo
by: Jiménez Castro, Virgilio Augusto
Published: (1994)

Trigo nacional : do proteccinismo ao MERCOSUL
by: Miranda, Gil Maria, et al.
Published: (1994)

Evaluación de los efectos en los parámetros fisicoquímicos de la harina de trigo, causados por la infestación de Gorgojos.
by: Ruiz Fuentes, José Carlos
Published: (2015)

Utilizaciòn de la mezcla de harinas de trigo y papa en la elaboraciòn de pan dulce / Gloria Elizabeth Lòpez Garcia ; [ Docente directora ] : Ana Vilma Herrera
by: Lòpez Garcia, Gloria Elizabeth
Published: (1988)

EFECTO DE LOS LIPIDOS DE LAS HARINAS SOBRE LA CALIDAD DE GALLETAS DULCES.
by: LEON, A.

El trigo. --
Published: (2000)

Utilización de harina de maíz en panificación : número 7
Published: (1983)

Revisión de literatura sobre los principales aspectos técnicos en la utilización de harinas compuestas para la elaboración de pan, galletas, pastas y otros productos : /
by: Martínez S., Carlos
Published: (1983)

Fortificación de las harinas de maíz (Zea mays L.) y trigo (Triticum aestivum L.) con niveles variables de harina de soya y aminoácidos sintéticos
by: Rojas Vargas, Luis Fernando, et al.
Published: (1974)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
by: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Published: (2019)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio
by: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Published: (2019)

Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
by: Leiva Morales, Joel Ernesto, et al.
Published: (2019)

Analisis de la funcion de la demanda de harina de trigo en Guatemala: un Modelo Econometrico
by: Mendez B, J.C.