Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia ,
1995
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Managing Food Hygiene |
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| Descripción Física: | 375 p. : il. ; 24 cm |
| ISBN: | 842000894X |