Alimentos y bebidas : operaciones, métodos y control de costos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
McGraw Hill ,
1995
|
| Colección: | Serie de turismo
|
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food and beverage : operations, methods and cost controls |
|---|---|
| Descripción Física: | xivolmenes 203 páginas : ilustraciones ; 27 cm. |
| ISBN: | 9701008332 |