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| LEADER |
00879nam a22002411a 4500 |
| 001 |
UNA01000060778 |
| 005 |
20120328191823.0 |
| 008 |
080728s1995 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9701008332
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 647.95
|b F754a
|
| 100 |
1 |
|
|a Foster, Dennis L.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Alimentos y bebidas :
|b operaciones, métodos y control de costos /
|c Dennis L. Foster ; tr. Ernesto Morales Peake
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b McGraw Hill ,
|c 1995
|
| 300 |
|
|
|a xivolmenes 203 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 27 cm.
|
| 490 |
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|
|a Serie de turismo
|
| 500 |
|
|
|a Título original: Food and beverage : operations, methods and cost controls
|
| 650 |
0 |
4 |
|a BEBIDAS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a COSTOS DE PRODUCCION
|
| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA HOTELERA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
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