Food is Culture.

Desmiente la teoría de que el alimento es un elemento propio de la naturaleza, posicionando la discusión respecto de que éste es un elemento mucho más relacionado con los procesos culturales, así como a la transformación y reinterpretación de la naturaleza.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montanari, Massimo
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: New York, NY US: Columbia University Press, 2006
Materias:

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