Food is Culture.
Desmiente la teoría de que el alimento es un elemento propio de la naturaleza, posicionando la discusión respecto de que éste es un elemento mucho más relacionado con los procesos culturales, así como a la transformación y reinterpretación de la naturaleza.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
New York, NY US:
Columbia University Press,
2006
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| Materias: |