Guía descriptiva de los cortes de carne de res y cerdo. /

Código QR

Guía descriptiva de los cortes de carne de res y cerdo. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chavarría Quesada, Allan
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica : INA, 2015.
Materias:	CARNE DE CERDO CARNE DE RES INDUSTRIA DE LA CARNE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS GUIAS

Ejemplares similares

Rastreabilidad de piezas de carne de res en el Área Metropolitana de Costa Rica /
por: Valle Monturiol, Gustavo del
Publicado: (2006)

Técnicas de corte en carnes /
por: Durán Ramírez, Felipe,
Publicado: (2016)

Producción Intensiva de Carne. /
por: Preston,T.R.
Publicado: (1974)

Efecto de las importaciones de carne de cerdo sobre el mercado de carne de res en Mexico
por: San Juan Mejia, Z.M.=700 1 Martinez Damian, M.A.

Determinación de los indicadores de las variables que influyen en la decisión de compra de 3 tipos de carne (res, cerdo, y pollo) en mercados municipales de la ciudad capital.
por: Andrade Urbina, Julio Enrique
Publicado: (2015)

Determinación de la calidad microbiológica de la carne de res en el rastro y carnicerías del municipio de Ipala, departamento de Chiquimula.
por: Guillén Batres, Ovidio José
Publicado: (2015)

Meat hygiene /
por: Gracey, Joseph F.
Publicado: (1999)

Evaluación sensorial de cortes de carne de res procesados en la Empresa ganadera de Honduras EMGAHSA y cortes marinados de la competencia /
por: Carías Méndez, Kelin Banesa
Publicado: (2018)

Memoria /
por: Simposio Centroamericano y del Caribe sobre Procesamiento de Carnes (5o : 1991 ago. 26-30 . San José, C. R.)
Publicado: (1991)

Ganado vacuno para producción de carne /
por: Newmann, A.L.
Publicado: (1989)

Estudio de la calidad microbiológica de la carne molida de res que se expende en el distrito primero de la provincia de Alajuela
por: Montoya Rojas, Marissia Eugenia, et al.
Publicado: (1995)

Análisis de la competividad y rentabilidad del mercado de la carne bovina en Panamá
por: Acosta, Nedelka del Carmen
Publicado: (1998)

Prácticas de manejo en la mejora de la producción de carne

Trajetória e demandas tecnológicas nas cadeias agroalimentares do MERCOSUL ampliado-Carnes : bovina, suína e aviar /
por: Vegro, Celso, et al.
Publicado: (2000)

El mercado de la carne vacuna para uso industriales en el Reino Unido y en la Comunidad económica Europea
Publicado: (1971)

Tecnología de la carne
por: Bogner, Herrmann
Publicado: (1969)

Óptimos técnicos y económicos en cortes de carne de cerdo en dos regiones de México /
por: Rebollar Rebollar, Samuel

Determinación de la composición química de tres cortes de carne bovina según tres formas de preparación tradicional en la cocina guatemalteca.
por: Ferrate de la Riva, Antonio
Publicado: (1996)

Algunos aspectos de la comercialización del ganado y la carne de res en Costa Rica
por: Jara Franco, José Oriol.
Publicado: (1967)

Evaluación microbiológica comparativa de carne de res (Longissimus dorsi), bajo el empaque al vacío y el empaque comercial tradicional / Edwin Adalberto Muñoz Espinoza. --
por: Muñoz Espinoza, Edwin Adalberto
Publicado: (2010)

Ganado vacuno para la producción de carne /
por: Neumann, A. L.
Publicado: (1991)

La industria de la carne de ganado bovino en México : análisis y perspectivas /
por: CEDAL
Publicado: (1975)

Manual de industrias de la carne
por: Ranken, M.D.
Publicado: (2003)

Producción de carne bovina /
por: Diggins, Ronald V.
Publicado: (1973)

Producción de carne bovina : producción, proceso, mercado /
por: Campbell, A. G.
Publicado: (1974)

Evaluación de las características microbiológicas, organolépticas, bromatológicas y económicas de la carne de res, sometida a un proceso de deshidratación /
por: Arjona Smith, Mario I.
Publicado: (2011)

Aplicación del Programa VAMPP (Veterinary Automated Management Control Production Program) en el hato de carne de la finca San Julián.
por: Mérida González, Melvin Antulio
Publicado: (2009)

Las industrias procesadoras de carne de cerdos y aves en América Latina, y las barreras comerciales y de exportación
por: Spers, A.=700 1 Spers, R.C.

Identificación de Listeria monocytogenes en carne de res cruda comercializada en los principales supermercados del área metropolitana de San Salvador /
por: González Hernández, Verónica Saraí
Publicado: (2008)

Producción del cordero /
por: Cooper, Malcom McGregor 1910-
Publicado: (1978)

Memoria /
por: Simposio Centroamericano y del Caribe sobre Procesamiento de Carnes ( 9o : 2002 jun. 24-26 : San José, C. R.)
Publicado: (2002)

Procedimientos administrativos, contables y tributarios para la exportación de carne de res en Panamá
por: Tejeira, Alfredo A.
Publicado: (1997)

Comparación sensorial de dos salchichas tipo Frankfurt elaboradas a base de carne de avestruz y de res.
por: Vandenberg Sandoval, Nancy Stephanie
Publicado: (2010)

Estudio del mercado de carne de res en varias formas, en establecimientos de venta al consumidor final en el area metropolitana de San Jose.
por: Callejas Chiong, Lenio
Publicado: (1984)

Competitividad de la carne vacuna en Argentina y Canadá /
por: Recalde, María Luisa, et al.
Publicado: (2002)

Ganado vacuno para carne; cría y explotación /
por: Williams, D. W.
Publicado: (1972)

Norma internacional recomendada para la carne tipo "corned beef" envasada
Publicado: (1977)

Análisis de la eficiencia de precios del sistema de comercialización de carne de res en Costa Rica.
por: Ayales Esna, Antonio
Publicado: (1975)

Análisis jurídico de las normas sanitarias aplicables al procesamiento de la carne de res, para consumo humano, en la República de Panamá
por: Quintero Nieto, Elda Isabel
Publicado: (2003)

Estudio a nivel de perfil del proyecto puesto de distribución de carne con tecnología de cuarto frio en el Mercado Roberto Huembés del distrito V del municipio de Managua
por: Ruiz Vásquez, Derlis, et al.
Publicado: (2013)