New food product development : from concept to marketplace /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
CRS Press,
2011.
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| Edición: | Third edition |
| Materias: |
| Descripción Física: | 487 páginas. |
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| Bibliografía: | Referencias bibliográficas e índice páginas 443-487 |
| ISBN: | 9781439818640 |