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Química de los alimentos /
Bibliographic Details
Main Author:
Badui Dergal, Salvador
(autor)
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
México :
Pearson,
2020.
Edition:
Sexta edición
Subjects:
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
PROTEÍNAS
VITAMINAS
SUSTANCIAS TÓXICAS
ENZIMAS
Holdings
Description
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