La gestión de calidad en el proceso de secado del café de especialidad natural en Costa Rica : casos de estudio : microbeneficios Coffea Diversa, Vista al Valle, Don Elí y El Pilón /
Analiza la gestión de la calidad aplicada en el proceso de secado del café de especialidad natural en Costa Rica, el cual surge debido a la creciente demanda a nivel mundial por ese tipo de cafés; a su vez se consideran y analizan los riesgos involucrados al utilizar el proceso de secado en el benef...
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
C. Berrocal R.,
2019.
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| Materias: |
| Sumario: | Analiza la gestión de la calidad aplicada en el proceso de secado del café de especialidad natural en Costa Rica, el cual surge debido a la creciente demanda a nivel mundial por ese tipo de cafés; a su vez se consideran y analizan los riesgos involucrados al utilizar el proceso de secado en el beneficiado natural. El análisis se explica a partir del enfoque de la gestión de la calidad basada en procesos. La aplicación del enfoque se lleva a cabo a partir de la observación y evaluación del proceso de secado realizado a cuatro micro beneficios que producen este tipo de café a nivel nacional, los cuales son Vista al Valle, Coffea Diversa, Don Elí y El Pilón ubicados en la zona de Los Santos. |
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| Notas: | Licenciatura en Comercio y Negocios Internaciones con énfasis en Gestión de la Calidad |
| Descripción Física: | 1 disco de computadora (xi, 144 hojas) : fotografías y gráficos a color ; 12 cm. |