Fennema química de los alimentos /
| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©2017.
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| Edition: | 4. edición |
| Subjects: |
| Item Description: | Título original : Fennemaיs food chemistry |
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| Physical Description: | xvi, 1106 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
| Bibliography: | Incluye índice alfabético |
| ISBN: | 9788420011929 |