|
|
|
|
| LEADER |
01076nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
UNA01000327863 |
| 005 |
20240119095721.0 |
| 008 |
231207s2017 sp 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9788420011929
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b F335f4
|2 22
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Fennema química de los alimentos /
|c editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
|
| 246 |
1 |
|
|a Química de los alimentos
|
| 250 |
|
|
|a 4. edición
|
| 260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia,
|c ©2017.
|
| 300 |
|
|
|a xvi, 1106 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 500 |
|
|
|a Título original : Fennemaיs food chemistry
|
| 501 |
|
|
|a Con:
|
| 504 |
|
|
|a Incluye índice alfabético
|
| 650 |
0 |
4 |
|a QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ANÁLISIS DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Damodaran, Srinivasan,
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Parkin, Kirk L.,
|e editor
|