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LEADER |
01101nam a2200313 a 4500 |
001 |
UNA01000327863 |
005 |
20240119095721.0 |
008 |
231207s2017 sp 000 0 spa d |
020 |
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|a 9788420011929
|
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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040 |
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|a SIDUNA
|
082 |
0 |
4 |
|a 664
|b F335f4
|2 22
|
245 |
0 |
0 |
|a Fennema química de los alimentos /
|c editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin.
|
246 |
1 |
|
|a Química de los alimentos
|
250 |
|
|
|a 4. edición
|
260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia,
|c ©2017.
|
300 |
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|a xvi, 1106 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
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336 |
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|a texto
|2 rdacontent
|
337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
338 |
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|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
500 |
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|
|a Título original : Fennemaיs food chemistry
|
501 |
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|a Con:
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504 |
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|a Incluye índice alfabético
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650 |
0 |
4 |
|a QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a ANÁLISIS DE ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
|
700 |
1 |
|
|a Damodaran, Srinivasan,
|e editor
|
700 |
1 |
|
|a Parkin, Kirk L.,
|e editor
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