Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de los animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de los animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

Bibliographic Details
Main Author: Arce Ramírez, Eliécer E.
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Alajuela, Costa Rica: E. E. Arce R., 2006.
Subjects:
Componentes de la carne
Calidad de la carne
Productividad
Análisis de la información
Tesis
Table of Contents:
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