Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de los animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

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Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de los animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arce Ramírez, Eliécer E.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Alajuela, Costa Rica: E. E. Arce R., 2006.
Materias:	Componentes de la carne Calidad de la carne Productividad Análisis de la información Tesis

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