EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA LECHE SOBRE LA ACTIVIDAD Y APLICACIONES TECNOLOGICAS DE DIVERSAS ENZIMAS.

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EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO DE LA LECHE SOBRE LA ACTIVIDAD Y APLICACIONES TECNOLOGICAS DE DIVERSAS ENZIMAS.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	JIMENEZ GUZMAN
Otros Autores:	GARCIA GARIBAY, M., GOMEZ RUIZ, L.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	INDUSTRIA LECHERAS LECHE TRATAMIENTO ENZIMAS Artículos de revista

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