Almacenamiento de frutos de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] en atmósfera modificada.

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Almacenamiento de frutos de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] en atmósfera modificada.

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Main Author:	Ramos-Ramírez, F. X.
Other Authors:	Acosta-Durán, C. M., Alia-Tejacal, I., Colinas-León, M. T., López-Martínez, V., Tapia-Delgado, A., Villegas-Torres, O.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	Maduración Fenoles Firmeza Pérdidas Peso Empaque Efectos Cambio físico y químico Artículos de revista

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