Manual de quìmica y bioquìmica de los alimentos.

Manual de quìmica y bioquìmica de los alimentos.

Bibliographic Details
Main Author: Coultate, T. P.
Other Authors: Burgos González, Justino (traductor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : ACRIBIA, 2002.
Edition:3 edición
Subjects:
Química
Composición de los alimentos
Química de los alimentos
Nutición
Salud humana
Química del agua
Minerales
Vitaminas
Pigmentos
Proteinas
Lípidos
Toxicidad
Toxicología
libros

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