Manual de quìmica y bioquìmica de los alimentos.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coultate, T. P.
Otros Autores: Burgos González, Justino (traductor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : ACRIBIA, 2002.
Edición:3 edición
Materias:
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650 1 4 |a Química 
650 1 4 |a Composición de los alimentos 
650 1 4 |a Química de los alimentos 
650 1 4 |a Nutición 
650 1 4 |a Salud humana 
650 1 4 |a Química del agua 
650 1 4 |a Minerales 
650 1 4 |a Vitaminas 
650 1 4 |a Pigmentos 
650 1 4 |a Proteinas 
650 1 4 |a Lípidos 
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