Manual de quìmica y bioquìmica de los alimentos.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Coultate, T. P.
Otros Autores:	Burgos González, Justino (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : ACRIBIA, 2002.
Edición:	3 edición
Materias:	Química Composición de los alimentos Química de los alimentos Nutición Salud humana Química del agua Minerales Vitaminas Pigmentos Proteinas Lípidos Toxicidad Toxicología libros

Descripción
Descripción Física:	446 páginas : diagramas.
ISBN:	9788420010892

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