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| LEADER |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a J
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| 245 |
1 |
0 |
|a Accelerated ripening of Caciocavallo Pugliese cheese with attenuated adjuncts of selected nonstarter lactobacilli /
|c R. Di Cagno, I. De Pasquale, M. De Angelis, M. Gobbetti.
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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| 337 |
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|a no mediada
|b n
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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| 535 |
1 |
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|a Sala de Colecciones abiertas
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| 546 |
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|a Inglés
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| 590 |
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|a AGRO
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| 590 |
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|a RSC012932
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| 650 |
1 |
4 |
|a Quesos
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| 650 |
1 |
4 |
|a Derivados de la leche
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| 650 |
1 |
4 |
|a Bacterias
|x Leche
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| 650 |
1 |
4 |
|a Enzimas
|x Leche
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| 650 |
1 |
4 |
|a Reproducción
|x In vitro
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| 650 |
1 |
4 |
|a Productos lácteos
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| 650 |
1 |
4 |
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1 |
4 |
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| 650 |
1 |
4 |
|a Lactobacullus casei
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| 655 |
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4 |
|a Artículos de revista
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| 700 |
1 |
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|a De Pasquale,I.
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| 700 |
1 |
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|a De Angelis, M.
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| 700 |
1 |
|
|a Gobbetti, M.
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| 773 |
1 |
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|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 9 (SEPTEMBER, 2012), páginas
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| 902 |
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|a Orlando
|b 2016/09/02
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| 905 |
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|a BSC_ANA
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| 904 |
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|a M Oviedo
|b 2016/11/17
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