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| LEADER |
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| 008 |
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a J
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| 100 |
1 |
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|a Chen, L.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Effect of emulsifying salts on the physicochemical properties of processed cheese made from Mozzarella /
|c L. Chen, H. Liu.
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| 336 |
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|a texto
|a txt
|a rdacontenido
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| 337 |
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|a no mediada
|a n
|a rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|a nc
|a rdaportador
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| 535 |
1 |
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|a Sala de Colecciones abiertas
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| 546 |
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|a Inglés
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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| 590 |
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|a RSC012932
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| 650 |
1 |
4 |
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| 650 |
1 |
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1 |
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| 650 |
1 |
4 |
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1 |
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1 |
4 |
|a Productos procesados
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4 |
|a Artículos de revista
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| 700 |
1 |
|
|a Liu, H.
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| 773 |
1 |
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|t Journal of Dairy Science.
|g Volumen 95, número 9 (SEPTEMBER, 2012), páginas 4823–4830
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| 902 |
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|a Orlando
|b 2016/09/09
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| 905 |
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|a BSC_ANA
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| 904 |
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|
|a M Oviedo
|b 2016/11/17
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