Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano : impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos /

Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano : impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Roque-Maciel, Laura, Arámbula-Villa, Gerónimo, López-Espíndola, Mirna, Ortiz-Laurel, Hipólito, Carballo-Carballo, Aquiles, Herrera-Corredor, Andrés
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Producción agropecuaria
Métodos > preparación
Tiempo > cocción
Agricultura
Métodos de producción
Propiedades físicoquímicas
Artículos de revista

Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
Copia Disponible

Ejemplares similares