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Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano : impacto en consumo de combustible y cambios fisicoquímicos /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Roque-Maciel, Laura
,
Arámbula-Villa, Gerónimo
,
López-Espíndola, Mirna
,
Ortiz-Laurel, Hipólito
,
Carballo-Carballo, Aquiles
,
Herrera-Corredor, Andrés
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
Producción agropecuaria
Métodos
>
preparación
Tiempo
>
cocción
Agricultura
Métodos de producción
Propiedades físicoquímicas
Artículos de revista
Existencias
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Vista Equipo
Descripción
Descripción no disponible.
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