Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Madrid, España :
AMV Ediciones,
2016.
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Edición: | Primera edición |
Materias: |
Descripción Física: | 330 páginas : fotografías, gráficas, diagramas, tablas. |
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Bibliografía: | Referencia bibliográfica |
ISBN: | 9788494555893 |