Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /

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Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Miranda-Zamora, William Rolando
Otros Autores:	Stoforos, Nikolaos G. (creador)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid, España : AMV Ediciones, 2016.
Edición:	Primera edición
Materias:	Tecnología de los alimentos Alimentos > Industria > Comercio Procesamiento de alimentos > Calor Industria alimenticia Libros

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