Food Quality, Safety and Technology /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Lima, Giuseppina P. P. (Editor ), Vianello, Fabio. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	Vienna : Springer Vienna : Imprint: Springer, 2013.
Edición:	1st ed. 2013.
Materias:	Food—Biotechnology. Biochemistry. Nutrition . Food Science. Biochemistry, general. Nutrition.

Descripción
Descripción Física:	X, 195 p. 38 illus., 27 illus. in color. : online resource.
ISBN:	9783709116401

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