Lactic acid bacteria : genetics, metabolism and applications /

Lactic acid bacteria : genetics, metabolism and applications /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Proceedings of the seventh Symposium on lactic acid bacteria: genetics, metabolism and applications Egmond aan Zee, The Netherlands)
Otros Autores: Siezen, R. J. (Editor ), Kok, J. (Editor ), Abee, T. (Editor ), Schasfsma, G. (Editor )
Formato: Procedimiento de la Conferencia Libro
Lenguaje:English
Publicado: Dordrecht : Springer, 2013.
Edición:1 edición
Materias:
Microbiología
Bacterias > Ácido láctico
Genética
Fisiología
Biotecnología
Probióticos
Genómica
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