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| LEADER |
01781nam a2200385ua 4500 |
| 001 |
000007232 |
| 005 |
20201208115327.0 |
| 008 |
131009s2013 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9388980
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 36167
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| 100 |
1 |
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|a Murillo Viera, Esteban
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Combinación de tecnologías de membranas para la purificación de L (+) - ácido láctico a partir de mosto de banano (Musa AAA, variedad Cavendish cultivar Gram naine) obtenido de un desecho agroindustrial /
|c Esteban Murillo Viera ; Marianela Cortés Muñoz, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2013.
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| 300 |
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|a xiii, 116 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2013
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| 650 |
0 |
7 |
|a BANANOS
|x RESIDUOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ACIDO LACTICO
|x PURIFICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROFILTRACION
|x EFECTO DE LA TEMPERATURA
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| 650 |
0 |
7 |
|a JUGO DE BANANO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a FERMENTACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a NANOFILTRACION
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| 700 |
1 |
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|a Cortés Muñoz, Marianela
|d 1976-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3073
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 27-MAR-2014 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 27-MAR-2014
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| 917 |
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|a 09-OCT-2013 - RODRIGUEZ SEGURA, LAURA
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| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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