Desarrollo y caracterización sensorial y fisico-química de un dulce de leche sin grasa y sin azúcar elaborado a nivel de laboratorio /

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Desarrollo y caracterización sensorial y fisico-química de un dulce de leche sin grasa y sin azúcar elaborado a nivel de laboratorio /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Murillo Ross, Laura (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2008.
Materias:	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS LECHE > PRODUCTOS DERIVADOS DULCE DE LECHE

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