Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente /
Autor principal: | Guzmán Gutiérrez, Lyana (Autor/a) |
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Otros Autores: | Wexler Goering, Lea (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
2003.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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