Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria /
El xilitol es un alcohol de azúcar que posee características físicas muy similares a la sacarosa; varios autores afirman se cree que presentan un nivel de dulzor similar y en cuanto a su sabor se diferencian en el agradable efecto refrescante producido por el xilitol. El objetivo de la investigac...
Main Author: | García Garro, Ivannia (Autor/a) |
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Other Authors: | Hernández Peñaranda, Alicia María 1962- (Director/a del TFG) |
Format: | Thesis Book |
Language: | Spanish |
Published: |
[San José, Costa Rica],
2007.
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Subjects: | |
Online Access: | Ver documento en repositorio |
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