Efecto del escaldado sobre el secado y la calidad físico-química de la pimienta negra (Piper Nigrum L.).

Bibliographic Details
Main Author:	Haug Acuña, Marco Vinicio (Autor/a)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	San José, C.R., 1994.
Subjects:	PIMIENTA > SECADO

Description
Physical Description:	98 hojas : ilustraciones (algunas a color).

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