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Efecto del escaldado sobre el secado y la calidad físico-química de la pimienta negra (Piper Nigrum L.).

Efecto del escaldado sobre el secado y la calidad físico-química de la pimienta negra (Piper Nigrum L.).

Bibliographic Details
Main Author: Haug Acuña, Marco Vinicio (Autor/a)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, C.R., 1994.
Subjects:
PIMIENTA > SECADO

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