Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acosta Montoya, Oscar Gerardo (Autor/a)
Otros Autores: Víquez Rodríguez, Floribeth (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 2004.
Materias:
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
Descripción
Descripción Física:xii, 119 hojas : ilustraciones (algunas a color).