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| LEADER |
01501nam a2200337 u 4500 |
| 001 |
000015300 |
| 005 |
20231114072617.0 |
| 008 |
040413s2004 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 7787253
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 23674
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| 100 |
1 |
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|a Acosta Montoya, Oscar Gerardo
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
|c Oscar Gerardo Acosta Montoya ; Floribeth Víquez Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2004.
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| 300 |
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|a xii, 119 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004
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| 650 |
0 |
7 |
|a JALEAS
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONSERVAS ALIMENTICIAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PECTINA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS DIETETICOS
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| 700 |
1 |
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|a Víquez Rodríguez, Floribeth
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16576
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| 900 |
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|a 2005
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| 912 |
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|a 12-JUL-2005 - CESPEDES RODRIGUEZ, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 13-APR-2004 - HERNANDEZ GUZMAN, MARLIN TAYIRA
|
| 949 |
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|a mec -mi
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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